Сушене су храну добро за вас

Осушене хране, од воћа и поврћа до меса и махуна, већ јесу се конзумира у току да сачувају покварљиве просторе и стварају практичне, преносне грицкалице. Сушење смањује садржај влаге у храни, спречавајући раст бактерија, калупа и квасца који изазивају кварење. Док сушене намирнице нуде бројне користи, од суштинског је значаја за разматрање и предности и недостатке да утврде да ли су здрав избор.

Прос осушене хране:

1.Проширени рок трајања:

Сушење значајно продужава рок трајања хране уклањањем влаге, чинећи их мање подложним кварима. Ова техника очувања омогућава дугорочно складиштење без хлађења.

2.Концентрисани хранљиви материјали:

Сушење концентрише хранљиве материје у храни, пружајући нутритивнији гунзирани производ. Основни витамини, минерали и антиоксиданти остају нетакнути и често су концентровани у поређењу са свежим колегама.

3.Преносивост и практичност:

Осушена храна су лагани и компактни, чинећи их идеалним за грицкалице, камповање, планинарење или путовања. Они су згодни и лако доступни, не захтевају да нема припреме.

4.Смањење отпада:

Сушење смањује отпад са прехрамбеним прехрамбеним отпадом продужавањем употребљивости покварљивих предмета. Омогућује коришћење вишка производа који могу иначе можда ићи на отпад.

Против осушене хране:

1.Губитак одређених хранљивих материја:

Док сушење чува много хранљивих материја, неки осетљиви витамини, као што су витамин Ц и одређени Б витамини, могу се деградирати или бити изгубљени током процеса сушења.

2.Додани шећери и конзерванси:

Комерцијално доступна сушена храна често садрже додате шећере и конзервансе за побољшање укуса и продуживање рока трајања. Прекомерна потрошња доданих шећера повезана је са различитим здравственим питањима.

3.Висока калорична густина:

Сушење уклања садржај воде, остављајући иза себе већу концентрацију калорија у мањој запремини. То може довести до преједања и повећања уноса калорија ако се контрола порције не одржава.

4.Потенцијал за контаминацију:

Неправилни услови сушења или складиштења могу довести до раста бактерија, контаминације или присуством микотоксина, потенцијално штетних једињења произведених од калупа.

 

Осушена храна може бити драгоцена додатак у уравнотеженој исхрани, пружајући практичност, продужени рок трајања и концентроване хранљиве материје. Међутим, пресудно је имати на уму додавања шећера, конзерванса и потенцијалног губитка хранљивих материја током процеса сушења. Кад год је то могуће, одлучите се за домаће осушене хране или оне са минималним адитивима да искористе максималне прехрамбене користи.

Балансирање потрошње осушене хране са разним свежим, целокупном храном је кључно за добро заокружену и хранљиву исхрану. Умјерено и намложном избору су кључеви за прављење осушених намирница Здрав део ваше исхране.