Како се праве осушени плодови замрзавања

Храна је замрзнута и може се складиштити у снажном вакууму, због чега воде повећава и брзо испарава у лед. 

На пример, кисело и дехидрација су сјајне методе за очување плодова попут лимуна и персиммона, али зашто се одлучити за смрзавање - сушење? Сушење за смрзавање је посебан облик сушења који уклања влагу и има тенденцију да има дужи рок трајања од нормалне дехидрације. То значи да храна траје дуже и има дужи рок трајања, што је боље за животну средину и потрошачу. 

Вода у храни је затим сублимирана, тј. То се трансформише директно са леда у пару, а затим у течни облик. 

Сушење замрзавања најчешће се користи за прављење инстант кафе, али то такође функционише веома добро за плодове као што су јабуке. 

Ако ваш локални супермаркет не нуди воће сушено смрзавањем или жељеном воћем сушеног смрзавања, можда ћете се изненадити да чујете да можете направити своје воће сушено смрзавањем код куће. Већина супермаркета сада нуди широк спектар хране за смрзавањем, попут смрзнутог поврћа, воћа, орашастих плодова и семенки. Све што требате сушити замрзивач ДИИ је замрзивач, мала количина воде и неколико сати смрзавања времена за сушење хране. 

Оперите јагоде у хладној води, темељно их осушите чистим пешкиром чаја и ставите их у замрзивач најмање један сат. 

Воће сушено смрзавањем су у суштини сушени плодови који су пажљиво дехидрирали и служили хрскавом доследношћу. Они су савршени за јело сама, мешање са житарицама и зобним кашем или припремам планинарске хране. Воће сушено смрзавањем То је уравнотежена здрава исхрана јер има хранљиве састојке и многе здравствене користи. 

Замрзивачи - сушени воће - могу се наћи у трговинама намирницама, где се чувају у већини супермаркетима, или у одељењу за замрзивачима намирницама. 

Можда је најзначајнија предност да је воће сушено смрзавањем преко свежег воћа је њен рок трајања. Док се највјере фријта лоше сналази у року од неколико дана, осушена храна може преживети месеце или чак године. Ако желите да уштедите простор у фрижидеру, можда је добра идеја заменити смрзнуте и свеже бобице, наранџе, банане и друго воће и поврће са смрзнутим сушеним воћем. 

Свјеже воће и замрзивач - сушено воће су сјајне опције ужине јер су природно пуне укуса и увек постоји задовољавајући корак. Такође су сјајни за доручак, ручак и вечеру и за здраву ужину. 

Ако нисте сигурни шта да се комбинујете са замрзивач - сушено воће - онда знате да је то иста храна коју бисте комбинули са свежим воћем. 

Генерално, предност смрзнуте производе је да могу да живе у остави, али уштедите на простору када тражите нешто хранљиво, ако више волите смоотсе или гломазне торбе за смрзнуто воће.Воће сушено смрзавањемје лакши од свежег воћа, чинећи је добрим избором да се узме на планинаре или маратонима. Они су светло, заузимају мало простора у оставу и добру су алтернативу свежем воћу за доручак, ручак и вечеру. 

Већина супермаркета сада нуди храну сушену смрзавањем, али ако ваш локални супермаркет не нуди жељено воће сушено смрзавање, можда ћете бити изненађени када бисте чули да можете да производите своје воће осушене смрзавањем код куће. Све што вам је потребно за домаће замрзавање је замрзивач, сушилица, мала вода и неколико сати за сушење воћа.

То омогућава замрзнуте храну - осушена храна - да се чува 20 до 30 година, у поређењу са сушеним намирницама, што обично траје један до пет година. Ово није нешто што можете учинити код куће и захтева скупу опрему, али то је и даље велика алтернатива традиционалном сушењу за смрзавање. 

Опћенито, храна осушена замрзавањем, док је компликована, одличан је начин да сачувате укус и хранљиве материје хране, истовремено осигуравајући да се производ може лако вратити у првобитни облик. Храна за смрзавање сушена задржава укус, мирис, текстуру и храњиву вредност коју су имали у свом оригиналном облику, као и део њиховог укуса. Сушење хране губе неки или цео њихов укус током поступка сушења, тако да су тенденције да постану мало тврд када се кухају у првобитни облик и доследност процеса грејања. 

Произвођач затим храну ставља у вакуумску комору и испарава смрзнуте водене кристале на површини производа користећи врло ниску поставку топлоте. Сублимација је последњи корак, а воће затим пролази кроз другу сесију како би се осигурало да је сва вода уклоњена.