Уна вариедад де царамелос лиофилизадос, инцлуидос царамелос арцоирис лиофилизадос, малвависцос лиофилизадос, гомитас лиофилизадас, итд.

За дехидрацију прехрамбених производа користе се различите методе сушења замрзавањем. 

То је широко практикована метода за очување хране. Помаже у очувању нутритивне вредности хране. Овај процес се обично користи у прехрамбеној индустрији и фармацеутској индустрији. Такође се користи у припреми арома.

Сушење замрзавањем је напредна техника сушења која се користи за рехидратацију намирница и очување њихове текстуре, укуса и хранљивих материја. Овај процес је познат и као лиофилизација. Може се применити на било коју врсту хране.

Када се прехрамбени производ осуши замрзавањем, чува се без хлађења. Може се чувати месецима до годинама. Овај метод није само исплатив, већ и погодан за простор. У ствари, ефикаснија је од других врста конзервиране хране. Рок трајања правилно ускладиштених лиофилизованих производа је између 15 и 25 година на собној температури.

Пре сушења замрзавањем, сирову храну треба кувати. На пример, месо и морске плодове треба кувати пре него што се замрзну. Садржај воде у овим намирницама је обично више од 80%. Препоручљиво је исећи ове намирнице на мале комаде.

Када се прехрамбени производ суши замрзавањем, садржај воде у њему се може смањити са 60% на мање од 1%. Добијени суви производ има дужи рок трајања од осталих конзервираних намирница. Такође се може лако припремити.

Овај процес се често користи за производњу прехрамбених производа високе вредности. Такође се може применити на фармацеутске производе како би се побољшао рок трајања. Може се користити за неограничено чување археолошких примерака.

У неким случајевима, сушење замрзавањем се користи да би се продужио рок трајања фармацеутских производа. Важно је разумети процес сушења замрзавањем јер има неколико примена у фармацеутској индустрији. Процес сушења замрзавањем се такође може користити за очување хране високе вредности.