Уна вариедад де царамелос лиофилизадос, инцлуидос царамелос арцоирис лиофилизадос, малвависцос лиофилизадос, гомитас лиофилизадас, итд.

Осушене намирнице, као што само име каже, су намирнице којима је уклоњена већина влаге кроз различите технике сушења. Овај процес помаже да се продужи рок трајања хране, спречава кварење и омогућава дуготрајно складиштење без потребе за хлађењем. Осушена храна је основна намирница у исхрани широм света и конзумира се вековима, датира још из древних цивилизација.

 

Технике сушења:

1.Сушење на сунцу:

Сушење на сунцу је једна од најстаријих и најједноставнијих метода сушења намирница. То укључује стављање намирница на директну сунчеву светлост, омогућавајући сунчевој топлоти и циркулацији ваздуха да постепено уклоне влагу.

2.дехидрација:

Дехидратори користе контролисану топлоту и циркулацију ваздуха да уклоне влагу из хране. Ова метода нуди прецизност и брзину у процесу сушења.

3.Сушење у пећници:

Сушење у пећници имитира сушење на сунцу, али се обавља у пећници. Храна се ставља на тацне и суши на ниским температурама и одговарајућом вентилацијом.

4.сушење замрзавањем:

Сушење замрзавањем укључује замрзавање хране, а затим смањење околног притиска, узрокујући да замрзнута вода у храни сублимира директно из чврстог у гас.

Уобичајене врсте сушене хране:

1.сушено воће:

Воће као што су грожђице, кајсије, урме и смокве су популарне опције за сушено воће. Они задржавају своје природне шећере и често се користе у печењу, грицкању или додавању житарицама.

2.сушено поврће:

Уобичајено поврће попут парадајза, печурака, шаргарепе и грашка се суши за употребу у супама, чорбама или као самосталне грицкалице.

3.Суво биље и зачини:

Биље попут першуна, мајчине душице, босиљка и зачина као што су цимет и ђумбир често се суше како би се појачали укуси и ароме.

4.Суво месо и риба:

Јерки, билтонг и сушена риба су популарни извори сушених протеина који су се припремали и конзумирали вековима.

5.Сушене махунарке и житарице:

Пасуљ, сочиво, грашак, пиринач и житарице се често суше и могу се рехидрирати за кување или самлети у брашно.

 

Предности сушене хране:

Преносивост и практичност:Осушена храна је лагана, што је чини лако преносивом и погодном за путнике, планинаре и кампере.

Смањено бацање хране:Сушење помаже у смањењу бацања хране очувањем вишка или сезонских производа, осигуравајући да се касније могу користити.

Продужени рок трајања:Сушење значајно продужава век трајања намирница, омогућавајући дуготрајно складиштење без потребе за хлађењем.

Концентровани хранљиви састојци:Хранљиви састојци, витамини и минерали су концентрисани у сушеној храни, пружајући нутритивно густу опцију.

У закључку, сушена храна је свестран и хранљив избор, који нуди дужи рок трајања, практичност и концентрисане хранљиве материје. Уз различите технике сушења, широк спектар прехрамбених артикала може се сачувати, доприносећи одрживој прехрамбеној пракси и смањењу отпада. Укључивање сушене хране у вашу исхрану може побољшати и укус и нутритивну вредност, истовремено промовишући одрживији начин живота.