Шта су сушене хране

Осушена храна, као што име каже, да ли су прехрамбени предмети који су имали већину њихове влаге уклоњене кроз различите технике сушења. Овај поступак помаже да продужи рок трајања хране, спречавајући кварење и омогућавање дугорочног складиштења без потребе за хлађењем. Осушена храна је спајалица у дијети широм света и конзумирају се вековима, датирањем у древне цивилизације.

 

Технике сушења:

1.Сушење сунца:

Сушење сунца једна је од најстаријих и најједноставнијих метода сушења хране. То укључује постављање прехрамбених артикала на директну сунчеву светлост, омогућавајући струју топлоте и ваздуха сунца да постепено уклања влагу.

2.Дехидрација:

Дехидратори користе контролисану циркулацију топлоте и ваздуха за уклањање влаге из хране. Ова метода нуди прецизност и брзину у процесу сушења.

3.Сушење пећнице:

Сушење пећнице Мимика сушење сунца, али је урађено у рерни. Храна се поставља на ладице и осушена коришћењем ниских температура и одговарајуће вентилације ваздуха.

4.Сушење за смрзавање:

Сушење замрзавања укључује замрзавање хране, а затим смањујући околни притисак, узрокујући замрзнуту воду у храни да се подразумијева директно од чврстог на гас.

Уобичајене врсте осушене хране:

1.Сушено воће:

Воће попут грожђица, марелица, датума и слика су популарно сушене опције воћа. Они задржавају своје природне шећере и често се користе у печењу, грицкању или додавању житарицама.

2.Сушено поврће:

Уобичајено поврће попут парадајза, гљива, шаргарепе и грашка су осушени за употребу у супама, паприкама или као самосталне грицкалице.

3.Сушени биље и зачини:

Биље попут першуна, тимијана, босиљка и зачина као што је цимет и ђумбир често се осуше да би се интензивирали укуси и ароме.

4.Сушено месо и риба:

Јерки, БИЛОНГ и сушене рибе су популарно осушени извори протеина који су вековима припремљени и потрошени.

5.Сушене махунарке и зрно:

Пасуљ, леће, грашак, пиринач и зрно се често суше и могу се рехидрирати за кување или земљу у брашно.

 

Предности осушене хране:

Преносивост и практичност:Осушена храна су лагана, чинећи их лако преносивим и погодним за путнике, планинаре и кампере.

Смањени прехрамбени отпад:Сушење помаже у смањењу отпада на храну очувањем вишка или сезонских производа, осигуравајући да се може користити касније.

Проширени рок трајања:Сушење значајно продужава рок трајања хране, омогућавајући дугорочно складиштење без потребе за хлађењем.

Концентрисани хранљиви материјали:Хранљиви састојци, витамини и минерали су концентрисани у сушеној храни, пружајући хранљиву гунзину.

Закључно, осушена храна је свестран и хранљив избор, нудећи дужи рок трајања, практичност и концентрисане хранљиве материје. Са разним техникама сушења, може се сачувати широк спектар прехрамбених артикала, који доприноси одрживим праксама хране и смањеним отпадом. Укључивање осушене хране у исхрани може побољшати и укус и исхрану током промоције одрживог начина живота.