Које су предности хране за смрзавањем ФД-а?

1. Због сушења на ниским температурама, термички осетљивим компонентама материје, као што су протеини, микроорганизми и друге биолошке активности.

Састојци су заштићени.

2 Због сушења на ниској температури, неке испарљиве компоненте у материјалу имају мање губитка.

3. Због сушења на ниским температурама, раст микроорганизама и улоге ензима готово је заустављен, а самим тим и максимална граница материјала.

Задржава свој оригинални карактер.

4. Зато што се сушење врши у вакууму кисеоника, неке од оксидативних компоненти супстанце су уништене.

5. Пошто је сублимација сува, а вода сублимира, материјал остаје у замрзнуту полицу, а јачина звука скоро после сушења.

Спонги, порозна сунђера са великом унутрашњом површином и брзом растварањем након додавања воде, готово се одмах враћа у првобитно стање.

6. Сушење за смрзавање може да елиминише 95% на 99% воде, тако да се сува ствар дуже време може сачувати.