Уна вариедад де царамелос лиофилизадос, инцлуидос царамелос арцоирис лиофилизадос, малвависцос лиофилизадос, гомитас лиофилизадас, итд.

Сушење замрзавањем уклања 98% воде у хранидок дехидрација уклања око 80% дајући лиофилизованим производима много дужи рок трајања. Лиофилизирана храна се брзо замрзава, а затим се излаже вакууму, што узрокује да сва вода у њој испари. Ово захтева скупу опрему и није нешто што можете да радите код куће, али омогућава складиштење замрзнуте хране 20 до 30 година, у поређењу са дехидрираном, која обично траје једну до пет година.

Али највећа разлика између замрзавањем сушене и дехидриране хране је нутритивна.Храна сушена смрзавањем задржава сав укус, мирис, текстуру и хранљиву вредност коју имају у свом оригиналном облику пре процеса сушења замрзавањем. Дехидриране намирнице губе око 50% своје нутритивне вредности јер су подложне загревању током процеса сушења и могу постати нешто жваканије, јер их процес загревања „кува“ током дужег временског периода док се суше.

Храна сушена смрзавањем се такође рехидрира брже, обично за 5 минутаили мање (сушене бобице, скоро тренутно), у топлој или хладној води. Дехидрираној храни обично је потребно 10-20 минута да се рехидрира, под условом да користите кључалу воду, што захтева дуже чекање и више горива за пећ, што је и једно и друго анатема за путнике!